近期网络上关于槐花泡茶具有降血压、扩张冠状动脉、治疗脑梗后遗症、治疗高脂血症的传言，不少患者盲目听信，购买和采摘大量服用生的洋槐花茶，导致胸闷、心慌、腹胀、乏力等症状出现，甚至以为食物中毒急诊。就在不久前，上海中医药大学附属曙光医院接诊了几名吃槐花导致胸闷腹胀的患者，经一系列检查所幸不是食物中毒，一切指标正常。
进食槐花，在上海虽没有这一习惯，但在我国北方地区，春天吃槐花并不罕见。那么槐花到底能吃吗？上海市名中医余小萍工作室、曙光医院吴欢医生为市民来讲解。
专家说，每当春季气温在20摄氏度左右时，一串串洁白的槐花缀满枝头，春雨后铺满草坪。槐花一般分为三种，一种是花色洁白的洋槐花又叫“刺槐”，春季四五月开花，香气浓郁清甜，是可以食用的那种，也是制作槐花蜜的蜜源。另一种是花色微黄的国槐，花期在七、八月，它是可以入药的，其未开放的花蕾称为“槐米”。还有一种更漂亮、但有毒不可食用，花朵呈紫色或粉红色的叫“红槐或紫槐”，食用会导致中毒。
春季常被食用的槐花是洋槐花，它清甜可口，适合作为“代粮”。吴欢说，电视剧里看到的饥荒年代“秋粮食尽，夏粮未收，家无口粮”时，洋槐花甚至槐叶、槐荚、树皮一同被采摘，成为灾民重要的救荒食物用来裹腹。久而久之，槐花也成为了餐桌上的美食及旧时情怀和记忆。据了解，洋槐花从19世纪末才从欧洲引入中国，在华北、黄淮等地区广泛种植，因此槐花救荒主要见于山东、河北、河南等地，而长江以南没有进食槐花的饮食习惯。
洋槐花怎么吃？常见做法有拌面粉或玉米粉蒸熟蘸蒜泥酱油食用、有和鸡蛋一起煎炒、有包饺子、代茶饮。但是洋槐花性凉，脾胃虚寒，肚子怕冷、大便偏烂、形寒恶风的患者不宜泡茶喝，或者凉拌生吃。脾胃虚弱、运化无力、腹部胀满、大便秘结的患者不宜多吃，尤其用面糊蒸过后的要少吃。采摘洋槐花，则要选择无污染环境生长的洋槐，食用前彻底清洗，避免食用路边绿化带可能喷洒农药的洋槐花。
平时古诗文里、以及许多著名景点庙宇里面看到的槐树，则是本土的“国槐”，也是我国北方地区常见行道树。吴欢延伸开来讲起，古代国槐是太师、太傅、太保“三公”之位的象征。自唐代开始，槐树被认为是科举吉兆，成为科举的代名词。
国槐花则是一味中药，夏季七、八月开花采收全花或未开的花蕾晒干或炒炭入药。据《2025年版中华人民共和国药典》记载，国槐花性味苦，微寒，归肝、大肠经，核心功效凉血止血；善治因血热妄行引起的各类出血，尤其擅长痔疮出血、便血。炒炭后收敛固涩更强。同时，国槐花还能泻心火，清肝火，坚肾水，治疗春季肝火旺盛导致的头痛眩晕、目赤肿痛。
中药国槐花确实富含的芦丁（芸香苷），含量高达15%-36%，有维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性等作用。但它主要治疗痔疮出血，起到止血作用，而不是活血化瘀治疗血管堵塞的心脑血管疾病，市民朋友不要将洋槐花、国槐花搞混了，还应注意鉴别、提防弄巧成拙。
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